维生素E

维生素E对我们的健康有许多积极影响。特别值得注意的是其抗氧化作用。抗氧化剂是保护我们的细胞不受所谓的自由基影响的物质，例如，在炎症过程中，自由基在体内的释放越来越多。维生素E是最重要的保护性维生素之一，存在于身体的每个细胞中。它能拦截攻击身体细胞的脂肪酸的自由基。因此，它对保护血管和预防动脉硬化做出了重大贡献。

在人类机体中，维生素E存在于肝脏、脂肪组织、肾上腺、骨骼肌、心脏以及男性的睾丸中。因此，维生素E有助于保护细胞免受氧化应激，它存在于植物油和由其制成的可涂抹脂肪、坚果和全麦食品中。